Il y a peu à dire là dessus -- la plus grande erreur du CO de Vancouver, ce fut d'engager une firme étrangère qui ne connaissait en rien la dynamique politique au Canada. Le metteur en scène ne fait que mettre son manque de connaissance en évidence en soutenant que le Québec se définit par son théâtre... c'est bien beau le théâtre -- on a tous besoin de Robert Lepage et de Michel-Marc Bouchard et de Michel tremblay de temps à autre dans nos vies -- mais, sérieusement, le plus important marqueur identitaire pour les franco-canadiens demeure la langue. Les Australiens ont manqué à leur tâche -- le simple fait d'ignorer cette évidence démontre qu'ils n'ont pas fait leurs devoirs... Que dire aussi du fait qu'ils mettaient de côté un septième des francophones canadiens en ciblant uniquement le Québec...
En plus, ils nous ont sorti une vieille toune (no offence Jean-Pierre et ginette) des boules à mites, mal interprété, par dessus le marché, par Garou. Il y a toute cette polémique autour du refus de Gilles Vigneault de céder les droits de "Mon Pays" -- c'est bien beau mais c'est encore une relique qu'on sort du grenier... Ils n'ont pas cherché très loin et n'ont certainement pas sortis des sentiers batttus -- ni en anglais d'ailleurs avec des prestations des dinosaurs Brianosorus et Langnosaurus Rex...
J'ai bien aimé certains numéros... tout de même... mais j'ai l'impression d'avoir était un peu prise dans un time-warp à bien y penser... parce que même en anglais, tout était du vieux... (Ashley McIssaac, c'est vieux, les citations étaient d'auteurs de la vieille garde....)
En fait, si la Cérémonie d'ouverture des Jeux était un cours universitaire, je crois qu'on l'appellerait "English Canadian Identity before 1990". Bref, les livres de références des autraliens étaient périmés et ils ne lisaient pas en français.
mercredi 17 février 2010
lundi 1 février 2010
Il y a de l'espoir... les semences arrivent!
Et oui, le potager géant se prépare! La majorité des semences sont commandées, sauf quelques exceptions -- des oublis de ma part... les panais, les gazons de mon chum... des fleurs pour les petits... Nous avons opté cette année pour une entreprise ontarienne, Stoke's, chez qui nous commandons depuis plusieurs années déjà et qui nous fournit toujours de la semence de qualité, et aussi pour une entreprise du Maine, Johnny's selected Seeds, qui a un suberbe catalogue et moultes choix de variétés de légumes. Aussi, je n'ai pas pu résister -- je me suis procurée un machin à pousses de légumes pour ma fête. Bien hâte de recevoir mon mini-jardin d'intérieur et d'y faire pousser des fêves germées -- qui se gardent mal au frigo plus que deux jours mais qui, oh!, si délicieuses dans les soupes asiatiques.
De chez Johnny's on a aussi fait venir un tapis chauffant pour les semences qu'on prépare à l'intérieur. En plus des tomates, piments etc de l'année dernière, nous ajoutons aussi des choux de savoie, des oignons, des poireaux, des broccolis et plein d'autres nouveautés que nous espérons produire nous-même. On s'est rendu à l'évidence -- difficile d'avoir beaucoup de choix dans les centres jardins. Et si on trouve, les variétés plus rares sont chères et nous avons de la difficulté à justifier ce coût quand on pense à ce que ça nous coûte si on les produits nous-mêmes.
Suite à nos achats de graines, nous avons décidé de nous acheter une serre. Nous espérions en contruire une nous-même (enfin, mon chum allait la construire) mais après quelques calculs, on a opté pour l'achat d'un kit qu'on montrait nous même. Ça veut dire -- légumes de serre pour les paniers -- tomates, piments, concombres... C'est vraiment parfait si la saison chaude est plutôt froide -- comme elle l'est depuis quelques années d'ailleurs.
De chez Johnny's on a aussi fait venir un tapis chauffant pour les semences qu'on prépare à l'intérieur. En plus des tomates, piments etc de l'année dernière, nous ajoutons aussi des choux de savoie, des oignons, des poireaux, des broccolis et plein d'autres nouveautés que nous espérons produire nous-même. On s'est rendu à l'évidence -- difficile d'avoir beaucoup de choix dans les centres jardins. Et si on trouve, les variétés plus rares sont chères et nous avons de la difficulté à justifier ce coût quand on pense à ce que ça nous coûte si on les produits nous-mêmes.
Suite à nos achats de graines, nous avons décidé de nous acheter une serre. Nous espérions en contruire une nous-même (enfin, mon chum allait la construire) mais après quelques calculs, on a opté pour l'achat d'un kit qu'on montrait nous même. Ça veut dire -- légumes de serre pour les paniers -- tomates, piments, concombres... C'est vraiment parfait si la saison chaude est plutôt froide -- comme elle l'est depuis quelques années d'ailleurs.
jeudi 14 janvier 2010
Recette de gâteau à l'ananas, à la noix de coco et aux pépittes de choco
Il y a des jours où faire un gâteau "from scratch" c'est pas dans les cartes. Donc, voici l'un de mes gâteau en boîte modifié. Lorsque j'ai travaillé à Bragg Creek dans les Rocheuses, on servait ce gâteau le mercredi ou le jeudi aux campeurs sous forme de muffins. Ils étaient très populaires et souvent, il ne restait que des miettes dans les cabarets. À l'époque, la fille de la cuisinière travaillait pour Robin Hood à Calgary. Elle apportait des produits de tous genres qu'elle avait à rabais, donc un mélange à muffin à la vanille qui servait à la confection de ce gâteau. En réalité, n'importe quel mélange du commerce fait l'affaire.
Il faut:
1 mélange à gâteau blanc du commerce ou un mélange à muffin nature du commerce
1 boîte d'ananas en conserve (soit broyé, soit en petits morceaux) ou de l'ananas frais sur le point de finir sur le tas de composte parce que c'était le spécial de la semaine et qu'on en a acheté deux et tout le monde est écoeuré de bouffer de l'ananas
la moitié d'un sac de noix de coco râpée
1 tasse ou plus de mini-pépittes de choco semi-sucré.
On prépare le mélange tel qu'indiqué sur l'emballage, on y ajoute l'ananas, la noix de coco et les pépittes. On met dans un moule graissé et enfariné ou dans des moules à muffins. Il faut surveiller le gâteau de près lors de la cuisson parce que la noix de coco, ça BRÛLE facilement.
Très bon tel quel. Pour faire décadent ou pour la visite, un petit crémage au beurre ou au fromage à la crème saupoudré de noix de coco ajoute une belle touche.
P.S. a été testé sur bon nombre d'enfants et passe le test avec brio ;)
Il faut:
1 mélange à gâteau blanc du commerce ou un mélange à muffin nature du commerce
1 boîte d'ananas en conserve (soit broyé, soit en petits morceaux) ou de l'ananas frais sur le point de finir sur le tas de composte parce que c'était le spécial de la semaine et qu'on en a acheté deux et tout le monde est écoeuré de bouffer de l'ananas
la moitié d'un sac de noix de coco râpée
1 tasse ou plus de mini-pépittes de choco semi-sucré.
On prépare le mélange tel qu'indiqué sur l'emballage, on y ajoute l'ananas, la noix de coco et les pépittes. On met dans un moule graissé et enfariné ou dans des moules à muffins. Il faut surveiller le gâteau de près lors de la cuisson parce que la noix de coco, ça BRÛLE facilement.
Très bon tel quel. Pour faire décadent ou pour la visite, un petit crémage au beurre ou au fromage à la crème saupoudré de noix de coco ajoute une belle touche.
P.S. a été testé sur bon nombre d'enfants et passe le test avec brio ;)
Les bas
Moi, je perd des bas -- à toutes les semaines, ils se perdent entre le panier, la machine et les mains des petits bouts qui les manipulent. Où vont-il? Nobody knows. En plus, une fois sur deux, ce sont les bas de chez la maman (garde partagée oblige...) qui demeurent introuvables. Quelques fois, on les retrouve coller à l'intérieur d'un jeans à cause de l'électricité statique... quelques fois, les chaussettes se retrouvent dans une des cachettes préférées de nos chats qui aiment bien les bas -- drôle de bestioles... à plusieurs reprises, elles sont sous le lit, sous les meubles du salon, sous les draps, dans le coffre à jouet... ah! les bas. Cette semaine, c'est le plus jeune des trois qui a une chaussette de chez maman qui manque à l'appel. J'ai invoqué Saint-Antoine et je laisse faire la chance. Rien ne sert de chercher, elle apparaîtra bien un jour....
vendredi 18 décembre 2009
Débat sur les cadeaux pour enseignants
J'ai suivi un espèce de débat sur la pertinance d'offrir un petit quelque chose aux enseignants des enfants. Disons que j'aime bien offrir des petites choses -- cette année j'ai fait des chocolats fourrés maison et j'en ai envoyé une petite douzaine aux enseignantes et au stagiaire des enfants. Coût totale de l'opération, même avec un très bon chocolat, à peine 25 sous le choco...
(ma nouvelle variante -- jus de cerises au marasquin avec 10 cerises passé au robot mélangé recette de base des pepermints patties -- voir un message précédant -- trempés dans un gros Tobblerone fondu -- trop cochon!)
J'ai été un peu surprise de voir que certaines personnes offraient du porto ou du cidre de glace et des cadeaux de fou de ce genre-là. pousse mais pousse égale... c'est un peu trop un cadeau à 50$. En tout cas, nous, avec trois ti-bouts, on n'a pas les moyens de boire du cidre de glace alors, on est loin d'en offrir aux autres...
Je peux bien croire qu'il y a des gens qui dépensent plusieurs centaines, voir plusieur milliers de dollars pendant le temps des Fêtes. S'ils offrent un cadeau de 50$ à une connaissance, imaginez ce qu'ils offrent à leurs proches ou à leurs enfants !
Il y a des jours où j'ai l'impression de vivre dans un monde parallèle.
(ma nouvelle variante -- jus de cerises au marasquin avec 10 cerises passé au robot mélangé recette de base des pepermints patties -- voir un message précédant -- trempés dans un gros Tobblerone fondu -- trop cochon!)
J'ai été un peu surprise de voir que certaines personnes offraient du porto ou du cidre de glace et des cadeaux de fou de ce genre-là. pousse mais pousse égale... c'est un peu trop un cadeau à 50$. En tout cas, nous, avec trois ti-bouts, on n'a pas les moyens de boire du cidre de glace alors, on est loin d'en offrir aux autres...
Je peux bien croire qu'il y a des gens qui dépensent plusieurs centaines, voir plusieur milliers de dollars pendant le temps des Fêtes. S'ils offrent un cadeau de 50$ à une connaissance, imaginez ce qu'ils offrent à leurs proches ou à leurs enfants !
Il y a des jours où j'ai l'impression de vivre dans un monde parallèle.
Et c'est parti!
Dans 7 jours, très exactement, je vais m'arracher les cheveux pour finir de tout préparer avant l'arrivée des invités... Le temps passe trop vite. Comme dit mon chum, on devrait pouvoir mettre"pause" pendant quelque heures de temps à autre. Je crois que l'accélération du temps est directement proportionnelle au vieillissement de ma personne. Quel malheur!
Quand même, on est presque prêt pour la visite -- il me reste quelques petites choses à faire -- pour le reste ça va attendre au 23, au 24 et au 25... Je me suis gardée quelques jours pour faire de la couture (nappe et serviettes de table) et pour faire un gros ménage de la maison. J'en ai au moins pour deux, trois jours... Excusez-moi, nous en avons pour deux, trois jours. Les garçons vont se charger de leur chambre. Espérons que Christian sera en mesure de convaincre P-A de jetter quelques trucs inutiles...
Bon! Voici la recette des carrés à la framboise de ma mère aka Raspberry Almond Bars, issue de je ne sais quel petit dépliant que ma mère faisait venir par la poste de temps en temps... la traduction est assez libre.
Carrés à l'amande et à la framboise (disons-le, une association divine!)
1½ de farine tout usage
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de cassonade
1 oeuf
¼ tasse de sucre blanc
1 c. à thé d'extrait d'amandes (j'en met un peu plus)
½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de canelle moulue
¾ de tasse de confiture aux framboises
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé d'eau
Mélanger la farine, les sucres, la poudre à pâte, le sel et la canelle. Bien mélanger. Y incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter l'oeuf et l'extrait d'amandes. Mélanger à la fourchette. Mettre de côté ½ tasse du mélange et y incorporer 2 c. à table de farine.
Étendre le reste du mélange dans un moule carré (9 p. x 9 p.) légèrement graissé. Bien taper. Recouvrir de la confiture de framboise.
Ajouter un peu d'eau au mélange réservé jusqu'à l'obtention d'une pâte. Rouler la pâte pour en faire une douzaine de "serpents". Les déposer sur la confiture de manière à former un cadrillé. à l'aide d'un pinceau, étendre le jaune d'eau battu avec un peu d'eau sur le cadrillé.
Cuire au four à 375 pour 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper.
Quand même, on est presque prêt pour la visite -- il me reste quelques petites choses à faire -- pour le reste ça va attendre au 23, au 24 et au 25... Je me suis gardée quelques jours pour faire de la couture (nappe et serviettes de table) et pour faire un gros ménage de la maison. J'en ai au moins pour deux, trois jours... Excusez-moi, nous en avons pour deux, trois jours. Les garçons vont se charger de leur chambre. Espérons que Christian sera en mesure de convaincre P-A de jetter quelques trucs inutiles...
Bon! Voici la recette des carrés à la framboise de ma mère aka Raspberry Almond Bars, issue de je ne sais quel petit dépliant que ma mère faisait venir par la poste de temps en temps... la traduction est assez libre.
Carrés à l'amande et à la framboise (disons-le, une association divine!)
1½ de farine tout usage
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de cassonade
1 oeuf
¼ tasse de sucre blanc
1 c. à thé d'extrait d'amandes (j'en met un peu plus)
½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de canelle moulue
¾ de tasse de confiture aux framboises
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé d'eau
Mélanger la farine, les sucres, la poudre à pâte, le sel et la canelle. Bien mélanger. Y incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter l'oeuf et l'extrait d'amandes. Mélanger à la fourchette. Mettre de côté ½ tasse du mélange et y incorporer 2 c. à table de farine.
Étendre le reste du mélange dans un moule carré (9 p. x 9 p.) légèrement graissé. Bien taper. Recouvrir de la confiture de framboise.
Ajouter un peu d'eau au mélange réservé jusqu'à l'obtention d'une pâte. Rouler la pâte pour en faire une douzaine de "serpents". Les déposer sur la confiture de manière à former un cadrillé. à l'aide d'un pinceau, étendre le jaune d'eau battu avec un peu d'eau sur le cadrillé.
Cuire au four à 375 pour 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper.
jeudi 17 décembre 2009
Déclaration d'un moratoire sur les desserts, par Monsieur Larochelle
Et oui! on met un stop à ma lancée culinaire -- J'ai bon espoir de négocier une trève pour 2 recettes de biscuits et je prépare mes chocolats à la cerise aujourd'hui même en cachette....
Tout de même, j'ai réussi à préparer les carrés à la framboise de ma mères (AKA Raspberry Almond Barres) ainsi que les fameux beignes au miel de ma grand-mère. (Nota bene -- ma soeur sera heuseuse de savoir que j'ai cette recette;)
On a réussi à préparer le sapin dimanche. Marc-Olivier, Louis-Philippe et moi -- Pierre-Alexandre et son père, nos deux grincheux de Noël, ont préféré faire autre chose...
Depuis nos deux charognes de maison s'en donnent à coeur-joie. Aussitôt que nous sommes tous au lit, c'est la débandade! Le signal est donné! On gambade autour du sapin, on dégarni le bas et que ça roule sur le plancher de bois! Bacon Min, c'est le pire dans tout ça -- il se couche sous le sapin et donne une série de coups de pattes qui ébranle toute la structure... Heureusement, nous n'avons que quelques boules de Noël en verre qui ont été placées stratégiquement dans le haut de l'arbre.. Le reste est en plastique et vient de notre magasin des Fêtes préféré -- Dollarama. Au moins, ils ne se pendent pas directement dans l'arbre...
Ah la joie! La joie de Noël.
Voici la recette de beignes de ma grand-mère tremblay.
Beignes à la levure (au miel)
1 tasse de lait
1/3 de tasse de sucre
2 c à thé de sel
1/3 tasse de graisse ou de beurre
1 c. à thé de sucre
½ tasse d'eau tiède
1 sachet de levure
1 oeuf
4½ tasses de farine tout usage
Faire tièdir le lait (le faire chauffer -- très drôle comme expression)
Verser dans un grand bol et ajouter la plus grande quantité de suvre, le sel et la graisse et remuer jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
Faire dissoudre la c. à thé de sucre dans l'eau tiède et verser le sachet de levure.
Ajouter cette levure ramollie au premier mélange ainsi que l'oeuf battu et remuer.
Incorporer 2 tasses de farine. Battre vigoureusement à la fourchette (ou au fouet) puis incorporer graduellement la farine restante en battant à la c. de bois. Pétrir de 8 à 10 minutes
Laisser lever une heure dans un grand bol graissé.
Dégonfler et abaisser la pâte à un ½ pouce d'épaisseur.
Découper en beigne et couvrir d'un linge, laisser lever jusqu'au double du volume, environ une heure.
Frire dans l'huile à friture environ 2 minutes de chaque côté (trop long selon moi).
Garnir du glaçage de votre choix.
Glaçage au sucre
4 tasses de sucre à glacer
¼ de tasse de lait
2 c. à thé de vanille
Glaçage au miel
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de crème de tartre
1 tasse de sucre
½ tasse d'eau
¼ tasse de beurre
Faire bouiller dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe (au moins 5 minutes).
Tout de même, j'ai réussi à préparer les carrés à la framboise de ma mères (AKA Raspberry Almond Barres) ainsi que les fameux beignes au miel de ma grand-mère. (Nota bene -- ma soeur sera heuseuse de savoir que j'ai cette recette;)
On a réussi à préparer le sapin dimanche. Marc-Olivier, Louis-Philippe et moi -- Pierre-Alexandre et son père, nos deux grincheux de Noël, ont préféré faire autre chose...
Depuis nos deux charognes de maison s'en donnent à coeur-joie. Aussitôt que nous sommes tous au lit, c'est la débandade! Le signal est donné! On gambade autour du sapin, on dégarni le bas et que ça roule sur le plancher de bois! Bacon Min, c'est le pire dans tout ça -- il se couche sous le sapin et donne une série de coups de pattes qui ébranle toute la structure... Heureusement, nous n'avons que quelques boules de Noël en verre qui ont été placées stratégiquement dans le haut de l'arbre.. Le reste est en plastique et vient de notre magasin des Fêtes préféré -- Dollarama. Au moins, ils ne se pendent pas directement dans l'arbre...
Ah la joie! La joie de Noël.
Voici la recette de beignes de ma grand-mère tremblay.
Beignes à la levure (au miel)
1 tasse de lait
1/3 de tasse de sucre
2 c à thé de sel
1/3 tasse de graisse ou de beurre
1 c. à thé de sucre
½ tasse d'eau tiède
1 sachet de levure
1 oeuf
4½ tasses de farine tout usage
Faire tièdir le lait (le faire chauffer -- très drôle comme expression)
Verser dans un grand bol et ajouter la plus grande quantité de suvre, le sel et la graisse et remuer jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
Faire dissoudre la c. à thé de sucre dans l'eau tiède et verser le sachet de levure.
Ajouter cette levure ramollie au premier mélange ainsi que l'oeuf battu et remuer.
Incorporer 2 tasses de farine. Battre vigoureusement à la fourchette (ou au fouet) puis incorporer graduellement la farine restante en battant à la c. de bois. Pétrir de 8 à 10 minutes
Laisser lever une heure dans un grand bol graissé.
Dégonfler et abaisser la pâte à un ½ pouce d'épaisseur.
Découper en beigne et couvrir d'un linge, laisser lever jusqu'au double du volume, environ une heure.
Frire dans l'huile à friture environ 2 minutes de chaque côté (trop long selon moi).
Garnir du glaçage de votre choix.
Glaçage au sucre
4 tasses de sucre à glacer
¼ de tasse de lait
2 c. à thé de vanille
Glaçage au miel
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de crème de tartre
1 tasse de sucre
½ tasse d'eau
¼ tasse de beurre
Faire bouiller dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe (au moins 5 minutes).
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